輪島ふぐとは?旬はいつ?おいしいふぐ料理や通販など

ふぐと言えば、山口県下関市のトラフグが有名ですが、

実は石川県の輪島のふぐも知る人ぞ知る有名なふぐのようです。

このブログでは輪島ふぐに関することや人気の料理店、

おいしいふぐ料理、通販などを紹介しています。

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輪島ふぐとは?

石川県の輪島と言えば、輪島塗とかが有名ですが、

この輪島市の輪島漁港で捕れたふぐを総称して輪島ふぐというそうです。

実は知らなかったのですが、

石川県は天然ふぐ類の漁獲量が全国1位だそうです。

とらふぐをはじめ、ごまふぐ、真ふぐ、しょうさいふぐなど

様々なふぐが漁獲されるとのことで非常に興味深いですよね!

日本海の荒波にもまれたふぐは身が引き締まっていて、

食感もそれはさぞかしコリコリして歯ごたえがあって美味しいでしょう!

やはり氷見の寒ブリやのどぐろなどお魚や海の幸がおいしいイメージですね!

輪島ふぐの旬はいつ?

天然ふぐの漁獲量が全国1位とのことなので

年中ふぐが楽しめるのは間違いないでしょうけど、

その中でも旬はいつ頃なのでしょうか?

ふぐのイメージはやはり”冬”。

秋口から春先にかけておいしい脂の乗ったふぐが捕れますが、

一番のおいしい時期、旬な時期はふぐが産卵するタイミングなので

春から初夏の時期です。

ただてっちりが食べたいな~と思う時期はやっぱり冬ですよね。

とても初夏に熱い鍋をつつきたいとは思わない。。。(笑)

なのでてっさなどのふぐの生の味を堪能する場合は

旬なタイミングを狙って食べに行きたいものです。

美味しい輪島ふぐ料理とは?

漁獲量5年連続で1位を獲得している輪島では

いったいどんなふぐ料理が食べられているのでしょうか?

通常、ふぐ料理というと刺身である「てっさ」や

鍋料理である「てっちり」が有名ですが、

輪島ではちょっと違うふぐ料理が味わえます。

輪島ふぐ美味しい料理 その①ふぐ丼

ふぐ好きにはたまらない「ふぐ丼」

読んで字のごとく、どんぶりご飯の上にふぐが放心円状に並べられ、

その上に白子が乗っているふぐ丼は間違いなく食べなきゃ損。

とはいえ、数々の観光サイトでもおすすめの食事として

掲載されているのでお店に行ったは良いけども食べれない!

なんてことが無いように事前に確認してから行ったほうが良いと思います。

店名:輪島 海幸(かいこう)

住所:石川県 輪島市 河井町 1-100-4

TEL:0768-22-0058

輪島ふぐ美味しい料理 その②輪島ふぐカレー

えっ?!ふぐカレー??と疑問に思った人も多いはず。

それがうまいのよ、ふぐカレー。

ふぐ×カレーってあまり結びつかないですけど、

やっぱりそこはカレーです。

ふぐから出る良い出汁をつかっているので生臭さとかないです。

しかもふぐの身もちゃんと入っていて触感が楽しめます。

専門のサイトで購入できるので気になる方はぜひ!

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全国で一番の水揚げ量を誇る輪島市のフグを使ったレトルトカレー。奥能登の食材をPRし、生産者と就労支援事業所の利用者がウィンウィンになるために開発した商品です。一口サイズのフグの身が2つ入っており、独自製法によるプリプリしたフグの

まとめ

輪島の魅力として旅行の際はかならず食べたい輪島ふぐ。

刺身や鍋だけでなく、いろいろな食べ方でその魅力が引き出されますよね!

石川県に行った際は輪島でぜひ輪島ふぐを食べましょう!

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